Confettura o marmellata di Pesche Light 25 kcal per 100 grammi!!

Ingredienti:
1Kg Pesche (pulite e lavate) 270 kcal
1,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/80g Dolcificante Dietor 197 kcal
100g Succo di Limone 6 kcal

Kcal/100g: min 25-40 max                       <                         Prodotto Tipico: 250 kcal/100g

Procedimento
Sterilizzate i contenitori che custodiranno la confettura: nel microonde, mettendo due dita d'acqua nelle bottiglie ben lavate, portate a bollore per circa 5 minuti, eliminare l'acqua rimasta, asciugatele. Tagliate le pesche a pezzi (anche grossi, se vi viene meglio) mettendoli una pentola capiente. Aggiungete il succo del limone e la stevia/dolcificante. Quando la stevia/dolcificante è sciolto bene fate cuocere circa 1h mescolando, se si forma schiuma toglietela con una schiumarola. Quando la confettura diventa compatta, allora è pronta.
Invasate subito nei vasetti .


fonte ricetta originale: http://magiedichicca66.wordpress.com/2011/08/24/marmellata-di-pesche/

Nutella LIGHT 98 kcal per 100 grammi!!

Ingredienti

35g Nocciole 229 kcal
35g Cacao Light 40 kcal/Nesquik 132 kcal 
25g Cioccolato fondente Light  62 kcal/ Cioccolato fondente  125 kcal
300ml Latte Scremato 102 kcal
50g Dolcificante Truvìa /0,5g Stevia pura cristallizzata
Q.b. Sale
1/2 Bacca di vaniglia 3 kcal

Kcal/100g: min 98-149 max                       <                         Prodotto Tipico: 530 kcal/100g


Preparazione
Mettere nel mixer le nocciole, il sale, la stevia/dolcificante e la vaniglia. Tritare fino ad ottenere un composto fine e pastoso.
A parte in un tegamino, a bagnomaria, mescolare il cacao con il cioccolato a pezzetti.
Versare piano il latte ed emulsionare il tutto senza formare grumi. Aggiungere il composto di nocciole tritate.
Mescolare e alzare poco la fiamma, avendo cura di girare continuamente con un cucchiaio di legno per circa 30', o fin quando assuma una consistenza cremosa.
Lasciar raffreddare.
Visto che questa crema di nocciole è senza di conservanti, è meglio consumarla al momento, in previsione di ricette o comunque tenerla in frigo. Si conserva per qualche giorno.


fonte ricetta originale: http://dietaweb.myblog.it/archive/2010/10/07/nutella-fatta-in-casa.html

Crema di cioccolato light 54 kcal per 100 grammi!!

Ingredienti
40g Cacao CocoPure 53 kcal/Nesquik 151 kcal 
25 gr Maizena 80 kcal
500ml Latte Scremato 170 kcal
0,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal /10g Dolcificante Dietor 25 kcal


Kcal/100g: min 54-70 max                       <                         Prodotto Tipico: 297 kcal/100g

Preparazione
Mescolare la maizena setacciata, con la stevia/dolcificante e il cacao.
Incorporare il latte un po’ alla volta, perché non si formino grumi. Versare tutto in un pentolino sul fuoco e cuocere la crema al cioccolato, mescolando continuamente con un mestolo di legno.


fonte ricetta originale: http://www.viveredonna.it/dolci-al-cioccolato-crema-al-cioccolato/

Sciroppo di Cacao light 29 kcal per 100 grammi!!

Ingredienti 
150ml di acqua
50g Dolcificante Truvìa / 0,5g Stevia pura cristallizzata
45g Cacao Light 51 kcal/Nesquik 170 kcal
300ml Panna acida Light 108 kcal/Panna light YoChef 297 kcal


Kcal/100g: min 29-94 max                       <                         Prodotto Tipico: min 150 kcal/100g


Preparazione
Unire l’acqua, la stevia/dolcificante e il cacao in una terrina, mescolare energicamente e portare lentamente a ebollizione. Aggiungere la panna e sbollentare facendo cuocere per
3-5 minuti. Togliere dal fuoco lasciando raffreddare e coprire con una pellicola trasparente per evitare che si formi una patina. Lo sciroppo di cioccolato può essere conservato nel frigo per alcuni giorni.



fonte ricetta originale: http://matrioskadventures.com/2011/04/19/sciroppo-di-cioccolato-per-dolci/

Granita di pistacchio light 35 kcal per 100 grammi!

Preparare il Latte di Pistacchio qui aumentando la dose di pistacchio a piacere (per renderlo più denso) o seguite esattamente la ricetta.


Ingredienti
Vedi Latte di Pistacchio


Kcal/100g: min 35-43 max                       <                         Prodotto Tipico: min 150 kcal/100g 



Preparazione
Versare il latte nella gelatiera/bimby e seguirne le istruzioni di preparazione, oppure riporre in freezer per circa 2h mescolando di tanto in tanto.


fonte ricetta originale: http://www.gingerandtomato.com/cucina-italiana-siciliana/ricette-dolci-siciliani-granita-pistacchio/

Ghiacciolo allo Yogurt e Fragola, Pistacchio, Mandorla Light 32 kcal per 100 grammi!!

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI YOGURT E FRAGOLA


650g Fragole lavate e pulite 163 kcal
1g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/70g Dolcificante Dietor 172 kcal
20ml di succo di limone 1 kcal
500g Yogurt bianco magro (es: Vipiteno) 180 kcal


Kcal/100g: min 29-38 max                       <                         Prodotto Tipico: 140 kcal/100g



Preparazione


Mettete le fragole lavate e pulite nel frullatore con il succo di limone e 0,5g di stevia/35g di dolcificante. Frullando per 3 minuti ottenete una purea densa. Versate il composto in una bottiglietta. In una ciotola mescolate bene lo yogurt con la stevia/il dolcificante rimasto, poi mettete il composto in un’altra bottiglietta. Prendete i contenitori per i ghiaccioli e alternate un pò di composto di fragole e un pò di yogurt, mettete gli stecchini e ponete in freezer per almeno 6 ore.
Togliete i ghiaccioli dal freezer qualche minuto prima di servirli in modo che si ammorbidiscano ed escano dai contenitori senza spezzarsi.
FONTE RICETTA ORIGINALE: http://www.pourfemme.it/articolo/ricette-estive-ghiaccioli-fragola-e-yogurt/3119/

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI AL PISTACCHIO

0,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/30g Dolcificante Dietor 63 kcal

1200ml Latte di Pistacchio 420-516 kcal

Kcal/100g: min 35-47 max                       <                         Prodotto Tipico: 250 kcal/100g

Preparazione

Porre il latte di pistacchio in un pentolino e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto a fiamma bassissima, mescolando. Lasciare raffreddare. Versare il composto nei 6 stampini da ghiacciolo scelti. Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione.

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI ALLA MANDORLA

0,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/30g Dolcificante Dietor 63 kcal

1200ml Latte di Mandorla 396-516 kcal

Kcal/100g: min 33-47 max                       <                         Prodotto Tipico: 250 kcal/100g

Preparazione

Porre il latte di mandorla in un pentolino e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto a fiamma bassissima, mescolando. Lasciare raffreddare. Versare il composto nei 6 stampini da ghiacciolo scelti. Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione.

Latte di Mandorla 33 kcal per 100 grammi!

• Il latte viene prodotto con il robot Vegan Star
• Se si desidera un latte più denso, aumentare la quantità di mandorle.

Ingredienti


70g Mandorle già pelate 422 kcal 
1g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/60g Dolcificante Dietor 148 kcal
1,2L Acqua
1g Sale


Kcal/100g: min 33-43 max                       <                         Prodotto Tipico: min 60 kcal/100g 

Procedimento


Riempite l’apparecchio al di sotto della tacca superiore, con l'acqua calda tra i 50/60°. In questo modo si ottiene latte di migliore qualità, come si legge nelle istruzioni della Vegan Star. Aggiungete all’acqua il sale. Inserite nel filtro 'PASTE' le mandorle, chiudete la macchina e azionatela con il programma MILL. Effettuate 2 cicli completi di sminuzzamento e lasciate raffreddare. Travasate il latte in una bottiglia di vetro e conservate in frigo.





fonte ricetta originale: http://www.veganblog.it/2010/03/27/il-mio-latte-di-mandorla/

Latte di Pistacchio 35 kcal per 100 grammi!

 Ingredienti 
100g Pistacchi sgusciati 603 kcal
1,6L Acqua
3,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal
Kcal/100g: 35                        <                         Prodotto Tipico: min 100 kcal/100g 

Preparazione
Vegan Star
 Lavare i pistacchi e porli nell'apposito robot. Aggiungere acqua e stevia/dolcificante. Avviare. Dopo 15-18' il latte di pistacchi sarà pronto.
Bimby
Portare ad ebollizione l'acqua in una pentola. Frullare il pistacchio con la stevia 30s a Vel 6. Unire l'acqua e frullare ancora 30s Vel  5 e 1' Vel 8. Far raffreddare e conservare il latte in frigorifero. Consumare in 3/4 giorni. 
Agitare la bottiglia prima dell'uso.

Sciroppo di Mandorle Light 133 kcal per 100 grammi!

Ingredienti:


200g Mandorle pulite 1206 kcal
7g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/400g Dolcificante Dietor 984 kcal
700ml/q.b. Acqua 


Kcal/100g: min 133-168 max                       <                         Prodotto Tipico: min 350 kcal/100g





Preparazione:
Sbollentate le mandorle, pelatele e lasciatele in acqua fredda. Sgocciolatele e pestatele in un mortaio, aggiungendo poco alla volta 1g di stevia/50g di dolcificante. Non usate TUTTA la stevia il dolcificante. Quando avrete ottenuto una poltiglia, aggiungete acqua la cui quantità deve essere 1/4 del peso delle mandorle oppure q.b. Coprite con un panno e continuate a pestare aggiungendo la medesima quantità d'acqua.
In una pentola versate il latte di mandorle ottenuto ed il resto della stevia/dolcificante, mettete sul fuoco moderato e scaldate fino a 60° di calore.
Passate lo sciroppo al setaccio, controllate che sia a 35° freddo. Sterilizzate i contenitori che custodiranno lo sciroppo: nel microonde, mettendo due dita d'acqua nelle bottiglie ben lavate, portate a bollore per circa 5 minuti, eliminate l'acqua rimasta, asciugatele.
Imbottigliate lo sciroppo nei barattoli e sigillate.





fonte ricetta originale: http://golosedolcezze.myblog.it/archive/2011/10/10/sciroppo-di-orzata.html#more

Ghiacciolo al Limone, Cola, Fragola, Pesca, Menta Light 2 kcal per 100 grammi!

Ghiaccioli per tutti i gusti!

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI AL LIMONE

1g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/60g Dolcificante Dietor 148 kcal

1200ml Succo fresco di limone 72 kcal

6 Fettine di Limone fresco (circa 120g) 13 kcal (facoltativo)

Kcal/100g: min 6-17 max                       <                         Prodotto Tipico: 80 kcal/100g

Preparazione

Porre il succo di limone fresco in un pentolino e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto a fiamma bassa, mescolando. Lasciare raffreddare. Versare il composto negli stampini da ghiacciolo scelti e aggiungere in ognuno dei 6 una fettina di limone.  Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione. 

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI ALLA COLA

1g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/60g Dolcificante Dietor 148 kcal

1200ml Coca cola zero 2,4 kcal

6 Fettine di Limone fresco (circa 120g) 13 kcal (facoltativo)

Kcal/100g: min 1-12 max                       <                         Prodotto Tipico: 80 kcal/100g

Preparazione

Porre la coca cola in un pentolino e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto a fiamma bassissima, mescolando. Lasciare raffreddare. Versare il composto negli stampini da ghiacciolo scelti e aggiungere in ognuno dei 6 una fettina di limone.  Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione.

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI ALL'ARANCIATA

1g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/60g Dolcificante Dietor 148 kcal

1200ml Fanta zero 6 kcal

6 Fettine di Arancia fresca (circa 120g) 41 kcal (facoltativo)

Kcal/100g: min 4-15 max                       <                         Prodotto Tipico: 80 kcal/100g

Preparazione

Porre l'aranciata in un pentolino e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto a fiamma bassissima, mescolando. Lasciare raffreddare. Versare il composto negli stampini da ghiacciolo scelti e aggiungere in ognuno dei 6 una fettina di arancia. Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione.

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI ALLA MENTA

0,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/30g Dolcificante Dietor 63 kcal

1200ml Sciroppo alla Menta Light 2,4-6 kcal

24 Foglioline di menta fresca (circa 20g) 8 kcal (facoltativo)

Kcal/100g: min 0,8-6 max                       <                         Prodotto Tipico: 80 kcal/100g

Preparazione

Porre lo sciroppo di menta in un pentolino e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto a fiamma bassissima, mescolando. Lasciare raffreddare. Versare il composto nei 6 stampini da ghiacciolo scelti e aggiungere in ognuno 4 foglie di menta fresca. Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione.

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI AL TE'

1g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/60g Dolcificante Dietor 148 kcal

1200ml Acqua 

5 Bustine di Te' a scelta 

24 Foglioline di menta fresca (circa 20g) 8 kcal (facoltativo)

Kcal/100g: min 0,7-12 max                       <                         Prodotto Tipico: 80 kcal/100g

Preparazione

Porre l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Immergere nell'acqua le bustine di tè per il tempo richiesto, estrarle e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto. Lasciare raffreddare. Versare il composto nei 6 stampini da ghiacciolo scelti e aggiungere in ognuno 4 foglie di menta fresca. Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione.

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI ALLA FRAGOLA

0,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/30g Dolcificante Dietor 63 kcal

1200ml Sciroppo alle Fragole Light 1,2- 3,6 kcal

24 Fragoline di bosco (circa 40g) 11 kcal (facoltativo)

Kcal/100g: min 1-6 max                       <                         Prodotto Tipico: 80 kcal/100g

Preparazione

Porre lo sciroppo di fragole in un pentolino e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto a fiamma bassissima, mescolando. Lasciare raffreddare. Versare il composto nei 6 stampini da ghiacciolo scelti e aggiungere in ognuno 4 fragoline di bosco. Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione.

Ingredienti PER 6 GHIACCIOLI ALLA PESCA

0,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/30g Dolcificante Dietor 63 kcal

1200ml Sciroppo alle Pesche Light 1,2- 3,6 kcal

24 Pezzettini di polpa di Pesca (circa 50g) 13,5 kcal (facoltativo)

Kcal/100g: min 1-6 max                       <                         Prodotto Tipico: 80 kcal/100g

Preparazione

Porre lo sciroppo di fragole in un pentolino e aggiungere la stevia/il dolcificante facendo amalgamare il tutto a fiamma bassissima, mescolando. Lasciare raffreddare. Versare il composto nei 6 stampini da ghiacciolo scelti e aggiungere in ognuno 4 pezzetti di pesca. Sigillare e porre in congelatore fino alla solidificazione.

Sciroppo di Pesche Light 14 kcal per 100 grammi!!

Ingredienti


700g Pesche a piacere (già lavate e pulite) 175 kcal
500ml Acqua 
1,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/90g Dolcificante Dietor 221 kcal
150ml Succo di Limoni 9 kcal


Kcal/100g: min 14-28 max                       <                         Prodotto Tipico: min 250 kcal/100g 

Preparazione


Preparate  lo sciroppo facendo bollire l’acqua e lo zucchero per 10 minuti e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo passate le pesche pulite e lavate in una centrifuga per ottenerne il succo. Unite il succo di pesca e il succo di limone allo sciroppo e fate bollire per qualche minuto.
Sterilizzate i contenitori che custodiranno lo sciroppo: nel microonde, mettendo due dita d'acqua nelle bottiglie ben lavate, portate a bollore per circa 5 minuti, eliminate l'acqua rimasta, asciugatele.
Imbottigliate lo sciroppo nei barattoli  e sigillate.
Lo sciroppo una volta aperto va conservato in frigo e consumato in breve tempo.





fonte ricetta originale: http://casa.atuttonet.it/cucina/ricette/conserve/sciroppo-di-pesca.php

Sciroppo di Fragole Light 12 kcal per 100 grammi!!

Ingredienti:
500g Fragole pulite e lavate 135 kcal
1,5g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/90g Dolcificante Dietor 221 kcal
100ml  Succo di limone 6 kcal
600ml Acqua


Kcal/100g: min 12-28 max                       <                         Prodotto Tipico: min 250 kcal/100g 

Preparazione
Fate uno sciroppo con l'acqua e la stevia/il dolcificante facendo bollire per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare. Centrifugate le fragole. Unite il succo ottenuto al succo di limone e al composto di acqua e stevia/dolcificante. Fate bollire il tutto per qualche minuto e lasciate raffreddare. Sterilizzate i contenitori che custodiranno lo sciroppo: nel microonde, mettendo due dita d'acqua nelle bottiglie ben lavate, portate a bollore per circa 5 minuti, eliminare l'acqua rimasta, asciugatele. Versare lo sciroppo all'interno e sigillate.




fonte ricetta originale: http://panconlolio.blogspot.it/2009/06/sciroppo-di-fragole.html

Sciroppo di Menta Light 15 kcal per 100 grammi!!

Ingredienti


500ml Acqua 
2g Stevia pura cristallizzata 0 kcal/100g Dolcificante Dietor 246 kcal
20g Scorza di Limone 9 kcal
250g Menta fresca pulita 103 kcal 


Kcal/100g: min 15-41 max                       <                         Prodotto Tipico: min 200 kcal/100g


Preparazione

Frullate le foglie di menta con 1g di stevia/50g di dolcificante.
Sciogliete la restante parte di stevia/dolcificante nell'acqua e mettete sul fuoco; quando la soluzione avrà raggiunto il bollore spegnete il fuoco e aggiungete il composto di menta e zucchero e la scorza del limone.
Lasciate riposare il prodotto coperto per almeno 3 ore.
Filtrate il tutto con un colino di stoffa (oppure potete utilizzare una garza a maglia stretta). Sterilizzate i contenitori che custodiranno lo sciroppo: nel microonde, mettendo due dita d'acqua nelle bottiglie ben lavate, portate a bollore per circa 5 minuti, eliminare l'acqua rimasta, asciugatele. Versare lo sciroppo all'interno e sigillate.
Conservate in frigorifero per maggiore sicurezza.

fonte ricetta originale: http://giallatraifornelli.blogspot.it/2012/05/sciroppo-di-menta-fatto-in-casa.html