Torta 'Pan di Stelle' Light 88 kcal per 100 grammi!

Ingredienti
600g Pan di Stelle light 1014-1734 kcal
400g Nutella light 392-596 kcal
500ml Latte scremato senza lattosio (da montare) 170 kcal
500ml Latte scremato comune 170 kcal
Q.b./30g Cacao Light 34 kcal/Nesquik 113 kcal 

Kcal/100g: min 88-122 max                       <                         Prodotto Tipico: 336 kcal/100g

Preparazione

Mettere il latte senza lattosio in frigo per almeno 3h prima di montarlo. 

Inzuppate i biscotti pan di stelle nel latte. Non devono diventare troppo molli.

Riempire la sac à poche di panna, metterne un terzo sui pan di stelle e livellare con un cucchiaio. *Per riempire la sac à poche potete metterla in un bollilatte o in una caraffa* 

Porre uno strato di nutella e coprire con uno strato di pan di stelle bagnati nel latte. 

Aggiungere un altro strato di panna, uno di nutella e uno di pan di stelle bagnati nel latte, mettendo le stelline verso il basso.

Riporre la torta pan di stelle in frigo per almeno 2h e ricoprire di panna.

Per fare dei disegni sulla torta e non avendo stencils, si possono riempire dei taglia-biscotti con della carta, facendo attenzione che non ci siano spazi.

A questo punto mettere i taglia-biscotti (o delle stelline ritagliate sulla carta da forno) sulla torta pan di stelle e spolverare con il cacao.

Togliere le stelline e guarnire con dei ciuffetti di panna e dei biscotti sui lati.

Fare riposare la torta circa 2h prima di servire.

fonte ricetta originale: http://www.gnamgnam.it/2012/05/16/torta-pan-di-stelle.htm

'Pesto' Light 92 kcal per 100 grammi!

Ingredienti 
3g/q.b. Sale grosso
100g Basilico fresco 39 kcal
10g Grana Padano 39 kcal
10g Burro Light Linessa 35 kcal/Olio Extravergine d'Oliva 82 kcal
FACOLTATIVO 3g Aglio (uno spicchio)

Kcal/100g: min 92-128 max < Prodotto Tipico: 454 kcal/100g

Preparazione
Metti tutti gli ingredienti nel mixer e frulla finchè il tutto non assume la consistenza desiderata.


Note: 
-Al posto del Grana potete mettere Parmigiano/Pecorino Sardo/Caciocavallo/altri formaggi stagionati, a seconda dei vostri gusti. 
-E' ovvio che essendo una ricetta cosiddetta 'Light' il sapore di olio/burro e formaggio non sarà intenso essendo questi ultimi degli ingredienti molto grassi e per niente ipocalorici, pertanto ne viene inserito solo un accenno privilegiando il sapore fresco e caratteristico del basilico ^_^  
In ogni caso li potete aggiungere a vostro piacimento, tenendo però a mente che anche le kcalorie lieviteranno. Spetta a voi la scelta.


fonte ricetta originale: http://www.myrecipes.com/recipe/classic-basil-pesto-10000001087043/