Ingredienti
4 Fogli di Agar agar 0 kcal/Gelatina in fogli (tipo Paneageli, 2gr/foglio) 32 kcal
Succo fresco di 7 limoni medi (circa 700ml) 42 kcal
1L Coca Cola Zero 2 kcal
2-3g Bicarbonato
Totale Kcal/100g: min 2-6 max < Ricetta Tipica: 375 kcal/100g
Preparazione
Versare in una pentola il dolcificante/la stevia e 200 ml di acqua. Scaldare, mescolando, finché il dolcificante/la stevia non si scioglie. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Spremere i limoni e mescolarne il succo al composto di acqua in una ciotola grande, far raffreddare.
Preparare la gelatina/l'agar agar lasciando in ammollo i fogli in circa 50 ml di acqua fredda per 10 minuti.
Scaldare 70 ml del composto (acqua, dolcificante/stevia e succo di limone) in un pentolino grande e appena inizia a bollire toglierlo subito dal fuoco aggiungendo 2 fogli di gelatina/agar agar strizzati del tutto. Incorporare bene la gelatina al composto.
Unire questo al precedente composto (quello rimanente, che non avevi messo a bollire).
Porre la Coca Cola in un altra pentola e, mescolando, scaldare. Aggiungere una puntina di bicarbonato (per rendere la frizzantezza). VA SOLO INTIEPIDITA, per fare in modo che la gelatina abbia modo di squagliarsi senza lasciare residui. Togliere dal fuoco e aggiungere gli altri 2 fogli di gelatina/agar agar (precedentemente leggermente sciolti e ben strizzati). Mescolare per bene.
Riempire delle formine per caramelle versando prima il succo di limone poi quello alla Coca Cola, facendo in modo che i 2 succhi non si mescolino troppo. Coprire la superficie con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 5 ore in modo da far compattare il tutto. Una volta fredde togliere dalle formine e mangiare (eventualmente cosparse di granelli di Dietor).
Versare in una pentola il dolcificante/la stevia e 200 ml di acqua. Scaldare, mescolando, finché il dolcificante/la stevia non si scioglie. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Spremere i limoni e mescolarne il succo al composto di acqua in una ciotola grande, far raffreddare.
Preparare la gelatina/l'agar agar lasciando in ammollo i fogli in circa 50 ml di acqua fredda per 10 minuti.
Scaldare 70 ml del composto (acqua, dolcificante/stevia e succo di limone) in un pentolino grande e appena inizia a bollire toglierlo subito dal fuoco aggiungendo 2 fogli di gelatina/agar agar strizzati del tutto. Incorporare bene la gelatina al composto.
Unire questo al precedente composto (quello rimanente, che non avevi messo a bollire).
Porre la Coca Cola in un altra pentola e, mescolando, scaldare. Aggiungere una puntina di bicarbonato (per rendere la frizzantezza). VA SOLO INTIEPIDITA, per fare in modo che la gelatina abbia modo di squagliarsi senza lasciare residui. Togliere dal fuoco e aggiungere gli altri 2 fogli di gelatina/agar agar (precedentemente leggermente sciolti e ben strizzati). Mescolare per bene.
Riempire delle formine per caramelle versando prima il succo di limone poi quello alla Coca Cola, facendo in modo che i 2 succhi non si mescolino troppo. Coprire la superficie con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 5 ore in modo da far compattare il tutto. Una volta fredde togliere dalle formine e mangiare (eventualmente cosparse di granelli di Dietor).
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